V. Dani de Sousa Oliveira, V. Pereira Vasconcelos, L. Christine Santana e Silva, e C. de Moura Fé Campos, “AVALIAÇÃO DE PERDAS NO PRÉ-PREPARO DE SALADAS CRUAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO”, SANARE, vol. 14, nov. 2015.